ホットケーキミックスとたまご焼き器で作るミニバウムクーヘンレシピを紹介します。
バウムクーヘンを作ろうと思うと材料や時間が面倒に感じるかもしれませんが、今回紹介する【ミニバウムクーヘン】は薄力粉を使わずにホットケーキミックスを使い、オーブンを使わずにたまご焼き器で焼くので気軽に作ることができます。
材料
- ☆ホットケーキミックス 120ｇ
- ☆卵 1個
- ☆牛乳 50ｃｃ
- ☆砂糖 大さじ2
- はちみつ 小さじ2
- バター 50ｇ
作る前に下準備として、バウムクーヘンの中心の穴の部分を作っておきます。アルミホイルをたまご焼き器の幅に合わせて、直径1㎝くらいの棒状にし油を薄く塗ります。
ボウルに☆印を全て入れ粉っぽさがなくなるまでかき混ぜますが、少し硬く感じるかもしれませんが大丈夫です。次にはちみつを入れてかき混ぜると少し柔らかくなりとろみが出てきます。
たまご焼き器にバターを入れ中火で熱し溶かし、3回くらいに分けて少しずつボウルに入れていきます。少し溶かしバターを入れたらバターが馴染むまでかき混ぜ、次のバターを入れかき混ぜを繰り返します。これで生地の出来上がりです！
バターを溶かした時にたまご焼き器についたバターを軽く拭き取り、弱火にし生地をスプーンなどですくい入れフライ返しで平らにし表面が乾いてきたらアルミホイールで作った芯を奥に置き、奥から手前に巻きます。
巻く時は軍手はめて、きっちり巻くとキレイな仕上がりになるのですが、今回軍手がなくフライ返しで巻いてみました。（ちょっとイビツになる予感…(笑)）
残りの生地も同じように焼いていきます。つなぎ目をうまく焼くには巻き終わりを下にして奥に置き、次の生地をスプーンでつなぎ目にくっつけるようにして焼き4～5回繰り返します。
焼きあがったら、まな板に移し芯にしていたアルミホイールを熱いうちに抜き取り、粗熱を取り食べやすい大きさに切り出来上がり！
すぐに食べない時は切らずにラップで包んでおくと、ぱさつきがなくおいしく食べることができます。今回は何も入れずに作りましたが、抹茶粉やコーヒーなど入れて作っても美味しいですよ！
子供と作っても簡単すぎず少し手がかかる程度で楽しいですし、女子会にも3時のおやつにもちょっとオシャレに過ごせる一品です。
是非試してみてください。
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