簡単シンプル【手作りブルーベリージャム】レシピ

材料もシンプルな、『ブルーベリーの簡単手作りジャムレシピ』。

今回はジャムとしてだけでなく、ジュースにしてもおいしく頂けるように、『とろとろジャム』の作作り方をご紹介。

材料

1. ブルーベリー
2. 砂糖
3. レモン汁

手順

• ブルーベリーをザルに入れ良く水洗いしてください。
• とろとろジャムにするために、ブルーベリーをミキサーで細かくしましょう。形がなくなるくらいが目安です。
• 細かくしたものを鍋に入れ、弱火でかき混ぜながらコトコト煮詰めていきます。
• 沸騰してきたら、砂糖を多めに入れかき混ぜて下さい。砂糖の量はブルーベリーの甘味と量によって異なるので、味見をこまめにして砂糖を調整しましょう。
• 砂糖を入れ味が整ってから15分程、焦げないようにかき混ぜながら煮込みます。

• 煮込んでいくとブルーベリーの色が赤紫色から黒っぽく変わります。
• 最後にレモン汁を入れて、冷ましたらトロトロとしたジャムできあがり。

レモン汁を入れなくてもおいしいのですが、レモン汁を入れると甘さが引き立ちます。

パン、ホットケーキ、ヨーグルトにはもちろん、氷と水割りやホットでも美味しく頂けます。

保管

わが家ではたくさんブルーベリーがある時は、たくさんの量を作り冷凍保存もしています。

毎日食べる用は容器に入れて冷蔵庫に、保存用はジップロックで空気をできるだけ抜いて冷凍庫に入れておけば半年以上食べる事ができます。

一度で食べやすい量に分けておくと使用しやすいと思います。

目にも良く、食物繊維も豊富に含まれているブルーベリーを毎日おいしく食べることができたら嬉しいですよね。