わが家の玉ねぎと豚挽肉だけで作る、【簡単ハンバーグ】レシピを紹介します。
ハンバーグレシピには、パン粉や牛乳、卵など使うレシピがありますが、ズボラな私には難しく面倒でなんとか簡単に作れないかとアレンジしたレシピが玉ねぎだけという簡単さにたどり着きました。
玉ねぎだけですが、柔らかくておいしいハンバーグができあがるので、わが家の人気メニューのひとつです。
材料
- 豚挽肉
- 玉ねぎ
- 塩コショウ
- めんつゆ
玉ねぎをみじん切りにしますが、私は玉ねぎを半分に切り、半円を切りやすくするために平らに置き、筋に沿って縦に切りますが全部切るのではなく少し残すようにして切っています。
玉ねぎのみじん切りが大きすぎると綺麗な形にならずボコボコして焼いた時割れてしまうことがあるので、少し細かめにしてください。（わが家の子供達は玉ねぎが嫌いですが細かくみじん切りにするとパクパク食べることができますよ。
みじん切りが出来上がったら耐熱容器に入れてラップをかけ500Ｗで10分チンします。10分で取り出しラップを少し外し玉ねぎに透明感がでていたらOKです。(まだ白見がかっている時はもう少しチンしてください。)ラップを取ったら玉ねぎを冷ましますが、私は早く冷めるようにかき混ぜています。
玉ねぎが冷めたら、豚挽肉、塩コショウ、めんつゆを入れ混ぜ合わせます。全体的に挽肉の形がなくなり少し粘り気が出てきたら出来上がりです。
後はお好みの量を手に取って小判型を作りますが、あまり量が多いと手のひらから溢れ綺麗な形ができないこともあります。適量を片手に持ち、もう一つの手のひらに空気が抜けるように何度か叩きつけ形が出来たら真ん中をへこませます。(ペチンと音がする感じです。)
形ができたらフライパンに油を少し多めに入れ中火で焼いていきます。焦げ目が付いてきたら弱火にしてじっくり焼きます。両面に焼き色がついたらハンバーグの中心に爪楊枝を刺して肉汁が透明になっていたら出来上がりです。
トッピングには目玉焼きやチーズ、大根おろしなどお好みのハンバーグにして召し上がることができますよ。
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